الشيف أمنية تقدم خلطة الباذنجان الجديدة

3 حبات باذنجان كبيرة، بصلة كبيرة مفرومة

2 حبة طماطم متوسطة مفرومة، عصير ليمون

2 ملعقة طعام صلصة طماطم ، 2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة طعام زيت، 1 ملعقة طعام دبس رمان

زيت للقلى ، ملح وفلفل، بهارات ( بابريكا )

3 ملاعق طعام زبد فول سودانى

2 ملعقة طعام صنوبر محمر (اختيارى)


الطريقة:

يقشر الباذنجان ويقطع دوائر ويتم وضعه فى الزيت الساخن ثم يتم تصفيه جيدا

ونقوم بهرسه جيدا، نضيف إليه زبد الفول السودانى مع الاستمرار فى الخلط.


نضع الثوم على النار مع الزيت ويضاف له الطماطم المقطع والصلصة

وباقى البهارات والليمون ودبس الرمان ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق،

ثم يضاف إليها الباذنجان وتخلط المكونات بالكامل جيدا،

ونقوم بوضع الصنوبر عليه، كما يمكن شى الباذنجان لتقليل الدهون بدلا من القلى.